江西宜春有什么特产

日期：2024年10月30日 文章来源与网络，内容仅供参考！

　　艾米粑粑、红薯丸子、南庙豆腐乳、宜春野茶油、宜春扎粉、宜春名茶(宁红、黄檗、翡翠、天工、乌龙)、宜春夏布。

　　艾米粑粑

　　在春天里吃艾米粑粑是宜春人的习俗。将最鲜嫩的艾草捣烂，与米粉团成半个拳头大小的团子，用笼屉蒸熟。墨绿色泽，沾上加糖的黄豆粉，带来春天的味道，寂寞了一冬的味蕾立刻能活跃起来。当季时宜春城大街小巷随处都有流动小摊贩卖。

　　红薯丸子

　　红薯丸子是许多宜春人家里的传统小零食。用蒸熟的红薯去皮压成泥，加上适量糯米粉后搓成可爱的小丸子，最后用油炸定型。金黄色的丸子薯香扑鼻，引人口水，外脆内软不粘牙，一口一个，那味道让人留恋!

　　南庙豆腐乳

　　豆腐乳是以黄豆为主要原料制成的.豆腐坯在发酵过程中，蛋白酶和附着在菌皮的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，2-3个月后，就成了醇香绵滑、滋味鲜美的腐乳了。

　　每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。此外，腐乳还含有钙和磷等矿物质。

　　它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。直接食用，有生津开胃，调节食欲等功效;是家庭,旅游的常备食品。

　　宜春野茶油

　　野茶油是由野生油茶果压榨并提炼而成，是一种纯天然的健康食用油。由于野茶油富含油酸，长期吃野茶油对心血管非常有利，对延缓动脉粥样硬化的形成也有比较好的作用，它能降低血脂、抑制甘油三脂升高，还能提高肌体的抗氧化能力。可以说，野茶油的食疗效果和营养成分丝毫不亚于橄榄油。

　　宜春扎粉

　　传统扎粉又称土扎粉，是我国一种古老的扎粉。其香味好、有韧性，深受消费者喜爱。

　　说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。较之云南的过桥米线、广西的桂林米粉、两湖和广东的宽粉、福建的细粉，江西的米粉自有其一番天地。晚米收割上来之后，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，做成一摞一摞干的米粉，晒干后的米粉捆扎成一扎扎，故称扎粉，这样也方便了携带。扎粉已经成了宜春小吃的一部分，油而不腻，鲜美可口。

　　宜春名茶

　　宜春境内耸峦叠翠，飞瀑流泉，云蒸雾绕，土壤肥沃，最适宜茶叶生长。辖区内各县(市)均产名茶，历史悠久，品质优良。宁红、黄檗、翡翠、天工、乌龙五种名茶为上品。

　　宜春夏布

　　宜春境内气候温和，雨量充足，土地肥沃，历来以产优质苎麻著称。以苎麻为原料生产的夏布，更是名扬海内外，其中以袁州、万载、上高生产的夏布更为精良。

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