兰州小吃街特色美食有哪些
日期:2024年10月30日 文章来源与网络,内容仅供参考!
兰州小吃街特色美食
1、兰州油炒粉
夏吃凉粉,既可充饥解渴,去燥除暑,又可享受美味,因此人人爱吃。兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法,即在冬季将凉粉入油锅炒食,这就是风味独特的兰州油炒粉。
2、兰州酿皮子
酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种,一种是普通酿皮也叫做“水洗酿皮”,一种是高担酿皮。而兰州最有名的就是高担酿皮。
3、兰州牛奶鸡蛋醪糟
兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街,灰豆子、甜胚子、牛奶鸡蛋醪糟是最出名的三道甜品。
4、金城甜醅子
在兰州,有一样大街小巷随处可见的消暑饮品。
5、金城热冬果
热冬果是上百年来兰州人喜食街头小吃,兰州地气干燥,热冬果乃冬季下火之佳品,上百年来兰州人喜食街头小吃。
6、兰州水晶饼
水晶饼是兰州乃至中华老字号传统风味小吃。操作工艺严密,配料讲究,成品金面银帮,皮酥馅足,层次分明,油多不腻,因形似金元宝,象征富贵团圆。
7、兰州浆水漏鱼
它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。夏天的浆水,还常常当作预防中暑的清凉饮料,直接饮用。
8、金城羊杂
羊杂碎汤用煮羊肉的汤为原汁,煮清洗干净切成细片的羊头肉、羊肚、羊百叶、羊肝、羊肠、羊心、羊肺、鲜汤加盐、味精、蒜苗、香菜即可。
9、金城灰豆子
灰豆子源于兰州,具有三百余年历史,主要由麻豌豆和枣熬制而成,煮豆时还需要添加蓬灰和碱,而且需要文火煮至少六个小时,这样煮出来的豆子才能豆绵汤糊。
10、兰州软儿梨
兰州软儿梨,以吉尼斯世界纪录认定的“世界第一古梨园”——什川百年古梨园最为有名,什川软儿梨,也被称为中国最古老的冰激淋,它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。
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