福州特产有哪些

日期：2024年10月30日 文章来源与网络，内容仅供参考！

　　花果类

　　永泰芙蓉李干

　　永泰芙蓉李干，选择成熟的芙蓉李鲜果，采用传统工艺精工制作而成，色泽丰润，味甜鲜美。芙蓉李，果皮淡绿色，果肉深红，甜酸适口，品质上乘。

　　永泰作为福建李果主产区，年产李果2万多吨，“有乡必有李，无李不成乡”。1985年，永泰李干获得国家外贸部优质奖。2000年，永泰芙蓉李干荣获福建省名牌农产品称号。

　　青山龙眼、渔溪龙眼

　　青山龙眼自宋代起就是“贡品”，具有“放在纸上不沾湿，掸落地下不沾沙”的特点，而且核小、质脆、单果大、味香，堪称果中珍品。当年，朱熹女婿黄勉斋曾将它敬献给宋光宗，宋光宗尝后赞不绝口，钦定为贡品，并特赐“黄龙”匾额。

　　福清渔溪镇享有“龙眼之乡”美誉。相传，在清光绪十年至二十年之间(1884——1894年)，渔溪人将兴化一带的良种与本地品种进行嫁接，遂繁衍出一代传一代的绝佳果实。渔溪龙眼肉脆、味甜、汁多、甜而不腻、口感好，还有多个品种，不同品种还有各自的优点。

　　福清一都枇杷

　　福清一都枇杷以果大色艳，肉厚汁多，味美爽口而闻名。这里的枇杷果实饱满，色泽鲜艳，酸甜适中，口感特佳，是优秀的绿色食品和健身滋补佳品。2012年10月，“一都枇杷”正式通过国家地理标志证明商标申请。

　　闽清檀香橄榄

　　闽清檀香橄榄，又称白榄、青果、黄榄，为橄榄科橄榄属植物，是热带、亚热带的名优水果之一。

　　据《闽清县志》载：从前，本县有个叫池香的老人，常往返南洋做生意。有一回，池香从南洋返航，许多侨胞托他带点有家乡风味的东西，池香一口答应。不过去南洋要两三个月的时间，什么东西可以经久不坏?池香回到闽清正是橄榄收成季节，他心头一亮，买了几担小粒的橄榄，特制几个大桶，用橄榄叶铺垫好，然后倒进橄榄，包装严密，以防海水侵蚀。

　　三个月后，池香又到了南洋。侨胞闻讯赶来探问。他边应酬边从船舱搬出木桶，撬开桶盖，顿时芬芳四溢。只见橄榄颗颗碧绿油亮，放进嘴里嚼，清甜脆嫩，口齿留香。有个侨胞说：“别看小粒，比这里的檀香木还要香哩。”于是“檀香橄榄”就这样叫开了。

　　福州十香果

　　福州十香果，又名大福果，俗称“烤扁撖”，以加工过程中需拷扁以利浸糖而得名。产品颗粒膨大，肉质丰满，色泽鲜艳，果纹细致，造型优雅，质地脆嫩，气味芳香，甘甜可口。

　　平潭水仙花

　　平潭水仙花，指产于福建省平潭县的水仙花品种。为中国国家地理标志产品。由于适宜的气候条件，特别是海岛特征，造就了特殊的株型和浓郁的香味，享有“水仙花王”美誉，成为中国国家大型庆典活动、国家领导人接见外宾的迎春花、迎宾花。

　　茶类

　　茉莉花茶

　　茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，在清朝时被列为贡品。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶，其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。

　　半岩茶

　　半岩茶产于福州鼓山。因产量不多，过去或作贡品，或为高官显贵享用。此茶生在鼓山岩层或丛荫之中，少有阳光直接照射，纯为天然雨露滋润长成，故味清色淡而芳香。用鼓山龙头泉之水冲沏此茶，气味芬芳，久留齿颊，效果尤佳。

　　七境茶

　　“七境”位于罗源县西部山区西兰乡，平均气温18度，常年雨量充沛，雾气缭绕。得天独厚的自然地理优势，产出了茶中极品“七境堂”，史称“罗源尖子”，又名“元明绿”，简称“七境茶”。此茶明清时代列为宫廷贡品，颇具盛名，具有“香高、口爽、色翠、耐泡”四绝特色。

　　鹿池绿茶

　　早在1911年，连江长龙镇鹿池绿茶就获巴拿马国际博览会银奖，1995年又获中国文化博览会新产品奖，2010年和2012年黑珍珠乌龙茶分别荣获第八、第九届国际名茶金奖。

　　小吃类

　　福州鱼面

　　鱼面是用色白质细的鳗鱼或黄鱼肉打制而成鱼肉面条，有的地方也叫做鱼丝。刮取鳗鱼鱼肉，剔刺、去皮、刷鳞，地瓜粉撒在案板和鱼片上，用小木槌在鱼片上轻轻地捶打，捶打、碾擀得很薄之后，切成面条，即可下锅烹煮了，这叫现做现吃的新鲜捶鱼面。它松软香脆、柔滑筋道、味鲜爽口、鱼香扑鼻，爽滑无比。

　　美且有雪片糕

　　雪片糕，又称云片糕。由福州市美且有糕点厂生产。该厂前身是创办于清咸丰年间(1851～1861年)的福州美且有糕饼店，至今已有近150年历史。雪片糕成品每0.5公斤310片，每片厚度为0.9毫米，薄而不断，卷指不裂，韧而不硬，色白如雪，芳香袭人，清甜适口，入口易化。

　　永泰葱饼

　　永泰葱饼是福建永泰的汉族传统名点之一。香脆可口，让人回味无穷。刚出炉的葱饼，片刻之后就酥脆无比;咬一小口，葱香、肉香、芝麻香唇齿留香。

　　永泰柿饼

　　永泰柿饼是福建省名特优农产品，系采用当地特产珠柿制作而成，所产的柿饼品质优异，且有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。

　　平潭蝴蝶干

　　平潭特产蝴蝶干就是贻贝干，也叫淡菜干，俗称厚壳贻贝，古时誉称"东海夫人"，产于平潭深水礁屿，体大肉厚，去壳晒干，形似展翅的蝴蝶，,因些得名。其肉厚味美，营养丰富，为天然滋补品，具有滋阴、补虚、壮身、益神等功效。

　　福清海蛎饼

　　海蛎饼，以新鲜海蛎为主要原料，搭配上紫菜、包菜还有肉肉，然后裹上稠稠的米浆，入油锅炸透即成福清人的特色海蛎饼。

　　福清光饼

　　光饼是在福州麻饼的基础上改良烤饼，是福建福清传统的汉族风味小吃之一。福州人称之福清饼，其色、香、味俱备。

　　闽清糟菜

　　闽清糟菜采用地产芥菜，经晒成七成干，配以糯米酒糟、食盐，按传统工艺经发酵、陈放在酒坛中腌制而成，明朝郑和下西洋时，曾将闽清糟菜随船带往海外，随后即源源不断地出口东南亚各国。

　　平潭紫菜

　　平潭是我国坛紫菜的原产地，平潭的紫菜以牛山岛、塘屿的紫菜最为出名。其营养丰富，味道甜美，生长于浅海礁石上，尤以“海坛天神”处所产的为最。

　　赤尾煎饼

　　赤尾煎饼是福建福州有名的汉族小吃。平潭成产毛虾，俗称“赤尾”。将其与薯粉、芹葱及佐料调成糊状，尔后油煎成薄饼。入口爽滑，清香鲜美。

　　闽清粉干

　　闽清有"没粉不成席"的说法，闽清粉干因为是手工制作，所以独具特色，称为一宝。其色美、味香、韧性好，煮、炒、捞吃均不黏糊，吃起来清爽可口。

　　工艺品

　　软木画

　　软木画，又称软木雕、木画。中国汉族民间雕刻工艺品。主要产于福建福州。它是一种“雕”、“画”结合的手工艺品。色调纯朴，刻工精细，形象逼真，善于再现中国古代亭台楼阁，园林景色，使人观后如身临其境。

　　磨漆画

　　磨漆画是以漆作颜料，运用漆器的工艺技法，经逐层描绘和研磨而制作出来的画。

　　角梳

　　福州角梳是中国传统的名牌产品，曾在巴拿马、芝加哥、加拿大举办的“万国博览会”上展出过，荣获金牌奖和金盾奖。一把角梳从原料制成产品，需经过二十五道工序，使每支角梳都色泽莹亮，光润如镜。

　　用角梳梳头，可以去垢而不沾，解痒而不痛，温润而不挂发，有加速头皮血液循环，增强免疫力，消炎凉血，镇痛止痒，防止静电，去屑护发，舒筋活血，安神健脑，促进头发生长等独特的保健作用。

　　福州绸花

　　绸花是福州的传统产品，品类繁多，可分为瓶花、束花、盆花、胸花、头花、戏剧花、花庄、透挂、插屏、挂框、相架、壁挂花等。各类又分有不同花色，仅瓶花就有千余种。

　　平潭贝雕

　　平潭贝雕利用贝壳的天然色泽、纹理、形状，经过艺术构思、磨雕，粘贴而成的工艺美术品，具有贝壳的自然美、雕塑的技法美和国画的格调美。以立体、小巧、实用为主要特色，供室内陈设用。

　　海产品

　　琅岐红蟳

　　据《福州名产志》记载，琅岐红蟳颇为名贵，曾被列为贡品。昔日，福州产妇坐月子首选琅岐红蟳补身子。琅岐红蟳的优良品质与琅岐岛的地理特征和养殖手法有着密切的联系，红蟳外壳坚硬，纤维细腻，肉质肥美。

　　嘉儒蛤

　　福建省福清市自古有“花蛤之乡”的美誉，其中尤以三山镇嘉儒村及其附近滩涂生长的花蛤，因蛤体大且饱满，“嘉儒蛤”因此而享誉海内外。

　　连江鲍鱼

　　连江县地处福建东部沿海，有着得天独厚的鲍鱼养殖条件，享有“中国鲍鱼之乡”的美誉。

　　平潭丁香鱼

　　平潭特产丁香鱼虽然个体小，但营养价值很高，其肉质鲜美，营养丰富，整条可食，又是海产的调味品。

　　百胜缢蛏

　　缢蛏，俗称蛏，因外壳中央稍靠近前方，有一条自壳顶至腹缘微凹的斜沟，似缢痕，故称缢蛏。 百胜村位于连江县东部沿海，独特的地理环境造就了百胜缢蛏独特的品质，壳薄肉厚，肉嫩味鲜，口感独特，有补虚与治痢之功效。

　　福建翡翠贻贝

　　福建翡翠贻贝，产于平潭岛以南沿海。壳薄，翠绿色，生长纹细密光滑;贝壳内具珍珠光泽，足丝淡黄色，较细软。

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