虾皮怎么吃,虾皮的做法大全
日期:2024年10月30日 文章来源与网络,内容仅供参考!
用料
虾皮 一把
面粉 100克
生抽 半勺
葱姜 适量
鸡蛋 两个
香菜沫葱花 适量
盐 适量
植物油 适量
做法步骤
1、淡干小虾皮洗净沥水备好。
2、鸡蛋打入碗里。
3、葱姜准备好
4、香菜沫葱花备好
5、热锅冷油待油温升高葱姜生抽爆锅。
6、锅内加入适量水。
7、等待锅内水烧开这期间做面疙瘩,面粉放入盆中,把水放最细的水流慢慢滴入面粉中,同时用筷子快速按照一个方向搅动面粉。
8、面粉搅成这种小疙瘩。
9、锅内水也烧开了,把面疙瘩慢慢逐渐加入锅中,同时用勺子搅动锅底。
10、锅内水烧开再点两次凉水。
11、用勺子撇去锅中浮沫。
12、再来一勺提前炒好的肉沫。
13、慢慢淋入打好的蛋液,入锅1分钟之后用勺子搅拌。
14、加入适量盐和小虾皮。
15、轻轻搅动锅底以防糊锅。
16、撒入香菜沫和葱花,即可。
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