怎样做面包，做面包步骤

日期：2024年10月30日 文章来源与网络，内容仅供参考！

所用材料：高筋面粉300克，酵母粉3克，鸡蛋1个，牛奶140克，盐2克，黄油25克，白糖25克。

做法步骤：

第一步：我们先来和面团，一般我是用面包机和好以后拿出放到盆里发酵。把牛奶，白糖，盐，蛋液倒入面包机桶，然后加入面粉，最后加入酵母粉启动和面键，和成面团，再加入黄油，继续搅拌均匀成为有弹性的面团，揪一块面团能拉出手套膜就可以了。

第二步：静置发酵到两倍大，拿出面团，分割成3大块，排气揉圆，静置2分钟。

第三步：用擀面杖擀开，卷起，再静置5分钟，松弛一下，不然面团的筋性过大，会和弹簧一样不好擀开，其实静置就是为了面团松弛更好操作。

第四步：然后再擀开，成为一个长条。

第五步：卷起来，三块面团都放入模具中都整好。

第六步：天气炎热静置大约20分钟足以，这就是二发，二发一定不能省略！！！

第七步：烤箱上下火200度预热5分钟，改成上下火170度烤制40分钟。

第八步：烤制好的面包倒出，晾凉就可以切片了。

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