木须肉的做法,木须肉的做法是什么
日期:2024年10月30日 文章来源与网络,内容仅供参考!
用料
主料
猪里脊肉200克
鸡蛋4个
干黄花菜(水发)50克
辅料
胡萝卜
半根
黄瓜
1根
黑木耳
50克
鸡蛋清
半个
调料
食盐
2克
酱油
1小勺
醋
1勺
鸡精
1克
葱
少许
姜
(末)少许
蒜
4瓣切碎
料酒
1勺
生抽
1小勺
香油
1小勺
淀粉
1勺
植物油
1勺
白糖
2克
白胡椒
2小撮
水
20毫升
家常木须肉的做法
1.猪里脊肉切片加入除油外的其它调料抓拌均匀
2.加入食用油再次抓拌均匀腌制半小时左右
3.木耳黄花泡好后洗净控干水分用手撕成小块备用
4.将碗汁调料全部混合,搅拌溶化备用
5.黄瓜,胡萝卜洗净切象眼块备用
6.鸡蛋打入盆中加入一勺水然后用筷子搅打均匀
7.点火,锅热后放油,油热后倒入蛋液
8.翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用
9.锅内放少许油,待油温3,4成热时下入腌好的肉片翻炒
10.炒至肉片两面变色即可盛出备用
11.锅内留少许底油,油热后下入木耳翻炒并加入少许盐调味翻炒
12.木耳炒软后下入胡萝卜片和黄花菜快速翻炒
13.待胡萝卜片稍稍变软后下入黄瓜片,鸡蛋,肉片
14.接着倒入碗汁
15.快速翻炒均匀装盘儿完成制作
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