茶艺的基本流程

日期:2024年10月27日 文章来源与网络,内容仅供参考!


茶艺的基本流程总共有12步,以下是具体步骤:

净手和欣赏器具

净手是卫生所需,也是出于对茶的尊重,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏茶具。

烫杯温壶

用开水把所有茶具冲洗一遍,包括茶杯、公道杯、闻香杯、品茗杯等。

放茶

把茶叶放到茶壶里,如果是比较熟悉茶道的人,会有自己独特的放茶手法,看起来可能更有味道。

洗茶

将热水倒入壶中,水与茶接触的一瞬间,茶叶仿佛也开始苏醒了。这是头泡茶,一般都要迅速地将茶汤倒出,茶就算洗好了。

冲泡

洗好茶后,再把沸水倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满。如是果比较娴熟的茶人,或者处于茶道表演的需求,会有所谓“凤凰三点头”,高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动,姿态优雅。

春风拂面

这个步骤完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

封壶

盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。此步骤要注意泡的茶类以及浸泡时间,别把茶焖熟了。

分杯

用茶夹把品茗杯分为客人,切忌不要直接用手拿着杯口递给客人,否则不卫生,也不礼貌。

玉液回壶

把壶中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均匀茶汤浓度,让大家都能品到色、香、味一致的茶。

分壶

将公道杯中的茶分别倒入客人的杯中,此时要注意,千万不要倒满了。

奉茶

常用奉茶的方法一般是双手奉茶,用右手的伸掌礼表示“请品茶”。

闻香

在品茗之前,一般都会先闻闻茶香。最后一步就是品茗了。


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