家庭自制甜甜圈

日期：2024年10月26日 文章来源与网络，内容仅供参考！

家庭自制甜甜圈首先要准备好高筋面粉、鸡蛋液、酵母粉、黄油、细砂糖、盐、奶粉、水、食用油、糖粉等。

将所有的材料准备好之后首先将黄油在室温下软化，然后在里面加入细砂糖，盐，使用搅拌器搅拌均匀，一直到称为蓬松的状态。

然后在里面加入奶粉，搅拌均匀，鸡蛋在添加的时候是分为三次加入的，每次加入都需要搅拌一次，然后再加入第二次。

接下来就是将酵母粉温水融化，然后把面粉倒进黄油糊里面，再加入酵母水和盛夏二分之一的水。

接下来就是揉成面团，可以用手揉也可以用搅面机，一直将面团揉成可以拉出薄膜的状态，然后在面团上面盖上一层保鲜膜，放在室温下进行发酵，发酵到原来的两倍大。

接下来就是在烤盘里面铺上一层油纸，然后撒上一层干面粉，把发酵好的面团排气之后在室温下面醒发15分钟，面团擀成厚度为1.1cm的面片。擀好后，再醒发10分钟。

接下来就是做成甜甜圈的形状，切割好的甜甜圈需要再进行发酵，夏季发酵40分钟---1个小时，冬季时间适当的延长，最好是放在烤箱里发酵。

发酵好的甜甜圈，放进油锅里，炸至两面金黄，放在烤架上沥干油，冷却之后撒上糖粉就可以了。

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